Yemas

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Yemitas

6 yemas de huevo
1 Cucharada de azúcar
1 cucharadita de anís en grano
1 taza de aceite
2 Cucharadas de licor de anís

2 Tazas de harina
1  Cucharadita de sal
2 Cucharadas de azúcar en polvo

Azúcar en polvo para rociar

Preparamos

Precalentamos el horno a 190º  C.

Forramos 2 bandejas de horno con papel de hornear y reservamos

Ponemos en la licuadora las yemas, el azúcar y el anís en grano.

Hacemos 1 minuto a velocidad 3.

Ponemos 3 minutos a velocidad 4 al tiempo que vamos añadiendo el aceite a hilo sobre la tapa para que emulsione como una mayonesa.

Añadimos el  licor de anís, la harina y la sal. Hacemos 4 segundos a velocidad 4 y terminamos de mezclar con la espátula.
Con la ayuda de dos cucharas, procedemos a hacer bolas pequeñas y las vamos colocando en la bandeja del horno separado unas de otras. Horneamos cada bandeja durante 25 minutos a 190º. Dejamos enfriar, espolvoreamos con el azúcar en polvo y servimos.