Típico Pastel de Plátano Maduro

RECETAS TÍPICAS DE COSTA RICA

Gastronomía de Costa Rica

 

 

 

Típico Pastel de Plátano Maduro

Ingredientes

5 Plátanos maduros
½ Kilo de molida especial
3 Cucharadas de natilla
½ taza de leche evaporada
4 Cucharadas de mantequilla
½ Cucharadita de vainilla
1 Cebolla mediana
1 Tallo de apio
1 Chile dulce
2 Dientes de ajo
3 Cucharadas de pasta de tomate
1 Cucharadita de pimienta y comino
1 Cucharadita de sal
½ cucharadita de paprika
2 Cucharadas de salsa inglesa
2 Tazas de queso rallado
Aceite de oliva o (corriente)
3 tazas de frijoles rojos molidos


Preparación
En una olla ponemos los plátanos maduros con toda y su cascara a hervir, cuando están cocinados los sacamos, quitamos la cáscara y hacemos un puré, le ponemos la mantequilla y vainilla, apartamos.

Picamos la cebolla, el chile dulce y el tallo de apio, colocamos en un sartén con aceite a freír, agregamos la carne molida, la pasta de tomate, la sal, la salsa inglesa, la pimienta, la paprika. Revolvemos bien todos los ingredientes.

En un pírex ponemos una capa del puré de plátano maduro, luego la carne molida arreglada, luego una capa de frijoles  y por último el queso rallado.



Ponemos en el horno a 200° C. por media hora aproximadamente.

Listo un delicioso pastel para sorprender a nuestra familia.