Sopa de Tortilla

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Sopa de Tortilla

 

INGREDIENTES:

 

 1/2 Barras de margarina

12 unidades de tortillas

5 dientes de ajos

1 Cebolla

6 tazas de tomate pelado en trozos

12 tazas de caldo de pollo

4  aguacates pelados, sin semilla y cortados en láminas o cubo

1/4 de kilo de queso cheddar o fresco cortado en dados

1 taza de natilla

aceite de oliva

sal y pimienta

azúcar

 

PREPARACIÓN 

 

Asar los ajos, la cebolla y los tomates, molerlos con los ajos y la cebolla, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y margarina y freír el puré de tomate.Dejar que cocine por  2 minutos bajar el fuego, rehervir 5 minutos más removiendo hasta que espese un poco. Agregue el caldo, hervir juntos sazonar con sal y pimienta y hervir a fuego medio durante 15 minutos

Cortar las tortillas a la mitad y luego cada mitad en julian, freir las tortillas en aceite bien caliente.

Servir con las tortillas sobre la sopa decorar con trozos de aguacate, agruegar el queso, La natilla y el resto del aguacate se colocan en un tazón aparte.

 

 

 

TIPS

 

Pelar tomates

 

Un método simples para  pelar los tomates sin destrozarlos ni pasarlos por el agua caliente. Se pelan raspándolos suave en toda la superficie con una espátula de metal sin filo como las que se usan para untar mayonesa, o con el borde sin filo de un cuchillo.