Sopa de Torta

 

Recetas Típicas de Costa Rica

Recetas Típicas de Costa Rica

Sopa de Torta

INGREDIENTES:

1/2 kilo de papa

2 chayotes

1/2 kilo de huevos

Una taza de masa

1/4 de cebolla picada

3 ajos majados

1/2 chile dulce

1 rollo de culantro

1 hoja de apio

1 cucharada de achiote

PREPARACION:

Ponga a hervir en una olla con agua la cebolla, los ajos, el chile, el culantro y el apio, cuando esté listo, agregue las verduras picadas y el achiote. Mientras bata los huevos y luego agrégueles la masa y vuelva a batir hasta que quede bien mezclado. En un sartén con poca grasa fría las tortas de huevo, luego pártalas en trozos grandes. Cuando las verduras estén cocinadas, apague el fuego y agregue a la sopa los trozos de torta, déjelo tapado durante unos diez minutos antes de servir.

Buen Provecho