Sopa de Papas

Gastronomía de Costa Rica

Recetas de Semana Santa

 

 

Sopas

Gastronomía de Costa Rica

Sopa de Papas

Ingredientes

1 Kilo de papas

1 Kilo de pollo

6 Papas grandes

1/4 Taza de queso rallado

1 Zanahoria 

1 Cebolla mediana

Apio, pimienta, 2 dientes de ajo 

Achiote

 




 

 

Preparación

Ponemos a cocinar el pollo en una olla con suficiente agua agregamos el apio la cebolla, el ajo y sal al gusto. 

Aparte se pelan las papas y se ponen a cocinar en agua hirviendo con sal, cuando están suaves se escurren y se pasan por el prensador de papas o se majan con un tenedor.

Cuando el caldo de pollo esta casi listo agregamos la zanahoria, y procedemos a poner las papas majadas, la pimienta al gusto, achiote. Cuando vamos a servir la sopa agregamos el queso.