Rompope Especial

 

Recetas Típicas de Costa Rica

 

Bebida de Rompope

Rompope Especial

 

Rompope Especial

Ingredientes

2 Paquetes de pudin de vainilla

2 Rollitos de canela

4 Clavos de olor

4 Cucharadas de azúcar + una cucharada adicional

¼ Cucharadita de nuez moscada

3 Litros de leche

1 Taza de brandy o ron

1 Taza de crema dulce fría



Preparación:

En una olla coloque el pudin, la canela, clavos de olor, las cuatro cucharadas de azúcar y la nuez moscada.

Agregamos la leche poco a poco y mezclamos, cocinamos moviendo constantemente hasta que logremos un  primer hervor, Procedemos a bajar el calor, colamos, tapamos con plástico de cocina esto evita que se formen natas y dejamos enfriar.

Aparte batimos la crema dulce previamente enfriada con la cucharada de azúcar, hasta que crezca, agregamos a la crema el ron o brandy, si se desea con más licor agregamos ½ taza más de licor.

Con movimientos envolventes incorporamos la crema batida y listo se servimos en tacitas, espolvoreamos con nuez moscada o canela molida.