Quesadillas Costarricenses

Recetas Típicas de Costa Rica

Quesadillas

 

Receta de quesadillas costarricenses

 

Ingredientes

3 huevos

¼ taza de azúcar

¼ de mantequilla

5 tazas de harina

1 vaso de jugo de naranja

1 cucharadita de vainilla

7 cucharaditas de polvo de hornear

Relleno

 

1 taza de miel dulce espesa

5 cucharadas de harina de maíz

½ taza de harina

¼  kilo de queso molido

1 poquito de achiote

1 cucharada de vainilla

1 cucharada de mantequilla

½ cucharadita de canela en polvo

½ cucharadita de clavo de olor

½ cucharadita de nuez moscada

 

Preparación

 

Se bate la mantequilla y cuando está cremosa se le agregan los huevos, el azúcar, la harina con el royal y se va humedeciendo con el jugo de naranja pero que no quede una pasta muy suave, procedemos a estirarla con el bolillo, se cortan ruedas  con un cortador luego se doblan.

Preparación del relleno:

Se revuelven las dos harinas cernidas con la miel se le agrega la canela y las otras especies, se deshace bien, se pone al fuego se le agrega la mantequilla, el achiote y por último el queso molido. Se deja enfriar un poco y luego se hacen las empanaditas, se pone un poquito de relleno y se hornean.