Queque de Plátano Maduro

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Recetas Típicas de Costa Rica

 

Repostería

Gastronomía Costarricense

Queque de Plátano Maduro

 




Queque de plátano maduro

Ingredientes

3  plátanos bien maduros + 2 más

¼ kilo de  queso rayado

1 Taza de harina

1 ½ Taza de azúcar

5 huevos batidos

1/2 taza de leche

4 cucharadas de  dulce de tapa o  3 cucharas de miel

3 cucharadas de mantequilla derretida + ¼ barra adicional

½ Cucharada de sal1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de polvo de hornear

½ Cucharadita de canela en polvo

½ Cucharadita de nuez moscada

 

Preparación

Primero freímos los dos plátanos maduros con el cuarto de margarina

Primero pasamos los plátanos maduros por el procesador o majamos con un tenedor,  tamizamos la harina con el polvo de hornear, seguidamente mezclamos en un tazón o recipiente de la batidora el resto de ingredientes y añadimos finalmente los plátanos triturados.

Para el molde derretimos la mantequilla y esparcimos en  el molde, luego lo llevamos a la refrigeradora hasta que se congele la mantequilla, luego  esparcimos harina esto hará que no se pegue el contenido, para evitar excesos golpea suavemente el recipiente y por ultimo déjalo boca abajo.

Ponemos en el fondo del molde las cuatro cucharadas de dulce de tapa, rociamos el dulce rallado y vertemos la mezcla, llevamos al horno precalentado a 350 C. Hornee por unos 50 minutos o hasta que el palillo salga limpio.