Provincia de Guanacaste

RECETAS TÍPICAS DE COSTA RICA

 

 

PROVINCIA DE GUANACASTE

Guanacaste se encuentra en el extremo oeste del país, comprende la mayor parte del territorio que se anexó al país el 25 de julio de 1824. Por su extensión es la segunda provincia más grande del país, pero también la más despoblada.

Guanacaste lleva el nombre del árbol nacional del país. Su geografía es llanurosa, accidentada por la Cordillera de Guanacaste hacia el límite con Alajuela, y con algunas zonas altas en la Península de Nicoya. El potencial económico de Guanacaste radica en el turismo, ya que sus playas son de gran atractivo escénico, y su clima caliente es ideal. En Liberia se encuentra el segundo aeropuerto internacional de Costa Rica, llamado Aeropuerto Internacional Daniel Oduber.

División administrativa

Es la quinta provincia del país, cuenta con 11 cantones y 47 distritos.

 Generalidades

 Liberia, la cabecera de la provincia, conserva mucho de su arquitectura tradicional. Se conoce también como la “Ciudad Blanca”, por el encalado de las paredes de sus viejas casas de adobe.

En su territorio se encuentra el segundo aeropuerto internacional de Costa Rica, el Daniel Oduber Quirós.

En su suelo se practica la ganadería de carne, la apicultura, la acuicultura y la pesca.

Entre sus cultivos están: arroz, algodón, sorgo, frijol, maíz, caña de azúcar, frutas y hortalizas.

Una de sus principales actividades económicas es el turismo por sus hermosas playas, paisajes y un clima mucho más soleado y seco que en el resto del país.

En esta región se encuentra la Cordillera de Guanacaste, con elevaciones entre los 500 y los 1.000 mts, sobre el nivel del mar. Posee volcanes como el Miravalles, Tenorio, Rincón de la Vieja, Orosí, Cacao y Cerro Chato.

La producción de sal es otra importante actividad en la zona.

Límites

La provincia de Guanacaste limita al norte con Nicaragua, al este con Alajuela, al sur con Puntarenas y al oeste con el Océano Pacífico.

Historia

Guanacaste estuvo habitada durante la época precolombina por grupos chorotegas, y en mucho menor cantidad, por nahuas y aztecas.

En 1523 Gil González Dávila visitó el poblado de Canjel. Fueron las primeras tierras explotadas por los españoles.

En 1544 se levantó la primera ermita, la de San Blas.

En 1846 se ordenó crear la primera escuela formal la “Escuela de Primeras Letras”.

Fue constituyéndose en poblado con importante actividad comercial al ser un paso obligado entre Costa Rica y Nicaragua.

El Partido de Nicoya, constituido por los poblados de Nicoya, Bagaces, Santa Cruz y Guanacaste, decidió el 25 de julio de 1825, en cabildo abierto (con excepción del poblado de Guanacaste), anexarse al estado de Costa Rica.

A raíz de la vigencia de la Constitución de 1848, el Partido de Nicoya pasó a ser nuestra quinta provincia: Guanacaste.

Ríos

Haciendas, Sapoá, Sábalos, Mena, Tempisque, Colorado, Liberia y Salto.

Gentilicio

Guanacasteco o guanacasteca.