Pañuelitos de Queso

 

 

RECETAS TÍPICAS DE COSTA RICA

COMIDAS COSTARRICENSES

 

 

Pañuelitos de queso

Ingredientes

4 Tazas de harina

½ Barra de numar

1 Taza de jugo de tomate

1 Cucharada de levadura

½ Cucharadita de azúcar

1 Huevo

1 Clara de huevo

1 Cucharadita de sal

2 Tazas de queso cheddar rayado

½ taza de  cebollín picado fino

½ Cucharadita de condimento italiano



Relleno de los Pañuelos:

En tazón mezclamos el queso con el cebollín y la media cucharadita de condimento italiano, se mezclan bien.

Preparación

Paso 1:

La levadura la ponemos en media taza de agua, se deja que esponje con la media cucharadita de azúcar.

Paso 2:

La media barra de numar la derretimos y le agregamos el jugo de tomate tibio.

Paso: 3

Cuando esponja la levadura, procedemos a agregar una taza de harina, batimos y agregamos la numar con el jugo de tomate, a esto agregamos el huevo,.

Seguimos agregando la harina (tres tazas) poco a poco, esto da una masa suave manejable, amasamos por cinco minutos más, nos ayudamos con un poquito de harina.

Procedemos a envolver la pasta en plástico y dejamos crecer por 1 hora

Paso 4:

Enharinamos la mesa y colocamos la pasta ya crecida., dividimos en dos partes, estiramos una parte que no quede muy delgada, cortamos cuadro de unos 10 cms., a cada cuadrito le ponemos abundante relleno, unimos las puntas, le ponemos clara de huevo para unir las puntas, barnizamos con yema de huevo.

Se hornean a 200° por aproximadamente 25 a 30 minutos.

Servimos en el cafecito de la tarde, con mucho Amor a nuestros seres queridos.