Recetas de Costa Rica
Pan de Plátano Maduro
Ingredientes
2 taza de puré de plátano maduro
1 taza de leche
1 ½ aza de harina
4 cucharadas de fécula de maíz
3 huevos
1 Barra de mantequilla
1 taza de azúcar moreno
2 cucharadas de miel
1 cucharada de canela
½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de esencia de vainilla
½ Cucharadita de nuez moscada
1 pizca de sal
Preparación
En un bol, mezclamos la mantequilla, el azúcar moreno, los huevos y ponemos a cremar, luego mezclamos la harina previamente tamizada con el bicarbonato, sal, polvo de hornear más la fécula de maíz, ponemos poco a poco la leche y por último agregamos la miel , la vainilla, la nuez moscada. Sobre esta mezcla vertemos el compuesto de plátanos y removemos bien.
Vierte en un molde de pan.
Hornea por una hora a 175°C/350°F. Unos 45 minutos aproximadamente, hasta que al introducir un palillo salga limpio