Pan de Piña y Coco

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Recetas de Navidad 

 

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Especial de Navidad

Pan de Piña y Coco

Ingredientes    

1 lata (20 oz.) De piña triturada en jugo, sin escurrir

1 paquete (Tamaño de 2 capas) mezcla de torta amarilla

1 paquete (3.4 oz) pudding de vainilla instantáneo JELL-O

1 cucharadita canela molida

4 huevos

1/4 taza de aceite

1 taza de coco rallado

1/2 taza de nueces

1/4 de paquete de 8 onzas  Queso Crema, ablandado

Preparación

Procedemos a colar r la piña, reservando 1 taza de jugo. Agregamos el jugo reservado a la mezcla de pastel seco, mezcla de pudín seco, canela, huevos y aceite en un tazón grande; Batimos con el mezclador hasta que se mezcle. Agregamos la piña triturada, coco y nueces; mezclamos bien.

Vertemos en molde para pan al que le hemos puesto mantequilla y rociado con harina, r le ponemos papel encerado en el fondo

Calentamos el horno a 350ºF.

Horneamos por 40 minutos O hasta que el palillo insertado en los centros salga limpio. Ponemos a enfriar por completo.

Batimos el queso crema, la leche y el azúcar en un tazón pequeño con la batidora hasta que se mezcle; ponemos sobre el pan de piña y coco.