Miel de Toronja

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Recetas de Costa Rica

Miel de Toronja

 

Gastronomía Costarricense

Miel de Toronja




MIEL DE TORONJA CON DULCE

O CON SIROPE

Ingredientes

7 toronjas

2 tapas de dulce o 1 taza de

Sirope

1 cucharada de clavo de olor

1 cucharada de Jamaica

2 cucharadas de vainilla

2 hojas de higos

4 astillas de canela

21/2 tazas de agua

Preparación

Primero Se pelan las toronjas y se parten en gajos, en una olla ponemos a hervir por aproximadamente 25 minutos.

Se sacan los gajos, se colocan en un recipiente con agua, la misma se debe cambiar por lo menos unas 10 veces durante el día, esto para eliminar el sabor amargo de la toronja.

Lavamos bien nuestras manos y procedemos a escurrir uno por uno los gajos

En una olla de hierro o fondo grueso  colocamos las 21/2 tazas de agua  y la tapa de dulce o el sirope con todos los ingredientes hasta formar un almíbar, se agregan los gajos de toronja, hasta que absorba parte del almíbar, se aparta del fuego.

Con sirope toma el famoso color rojizo