Dulce de Zopilotillo

RECETAS TÍPICAS DE COSTA RICA

 

DULCE DE ZOPILOTILLO

 

Zopilotillo

 

Ingredientes

2 tazas de leche agria

1 ½ taza de dulce de tapa

3 astillas de canela

3 clavos de olor

Una pizca de canela

 

Preparación

 

Procedemos a colocar en una olla la leche y calentamos hasta que se separe el suero.

Con un colador o una eliminamos el suero, tenemos que saber de antemano como lo queremos si se desea más o menos sólida la miel.

Agregamos el dulce, la canela, el clavo de olor y la nuez moscada, continuamos cocinando y moviendo hasta lograr mayor concentración del dulce y un color ligeramente oscuro y textura borroso.

Un delicioso dulce para disfrutar con la familia.