Arroz con Salchichas

 

RECETAS TÍPICAS DE COSTA RICA

 

 

 



Arroz con Salchichas

Ingredientes

4 tazas de arroz blanco cocido

4 salchichas

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 zanahoria median

2 Cucharadas de puerro

2 Cucharadas de apio

1 tallo de cebollín

1 Chile  dulce o picante según el  gusto

1 tomate maduro

3 cucharadas de pasta de tomate

Sal

Pimienta

Preparación



Ponemos al fuego  una sartén profunda o una olla y agregamos  aceite de oliva, a esto incorporamos todos los vegetales comenzando por la cebolla, el ajo y la zanahoria. Reservamos el tomate, cebollín y unas hojas de apio para más adelante.

A esto incorporamos las salchichas cortadas en rodajas y dejamos que se cocine un par de minutos junto a los vegetales.

El tomate lo picamos y majamos bien agrégalo al sofrito. Ponemos la pasta de tomate, sal, pimienta y si está muy seco, un poquito de agua (menos de ¼ de taza). Probamos el guiso  y chequeamos que esté bien de sal y pimienta.

Dejamos  cocinar por 2 minutos. Incorporamos el arroz blanco previamente cocinado. Mezclamos todo bien, agrega el cebollín y las hojas de apio, ambos picados bien fino.

Retiramos del fuego y servimos tu delicioso y fácil arroz con salchichas.

Recetas fácil y deliciosa.