Chancletas de Chayote

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Recetas de Costa Rica

 

 

Chancletas de Chayote

Gastronomía de Costa Rica

 

 

Chancletas

Ingredientes

2 Chayotes grandes y sazones

1/2 taza de queso molido

1/2 taza de queso rallado (tipo mozzarella)

2 Cucharada de mantequilla

1/2 Taza de natilla

1/4  Taza de azúcar

2 Cucharadas de tapa de dulce rallado

½ Cucharadita de vainilla

 

Preparación

Partimos los chayotes a la mitad y a lo largo. Cocinamos en agua con un poco de sal. 

Cuando están suaves, sacamos la pulpa sin romper la cáscara. Hacemos un puré añadiendo el queso molido, la mantequilla, natilla, azúcar, dulce rallado y vainilla.

Rellenar las cáscaras con este puré, cubrir con el queso rallado y hornear

Vigorón

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Recetas de Costa Rica

Gastronomía de Costa RICA

Vigorón

 




 

Vigorón 

Ingredientes:

1 Kilo de yuca cocinada

1 Repollo

½ Kilo de tomate

1 Rollo de Culantro

1 Chile dulce

1 Limón ácido

Sal al gusto

1 Kilo de chicharrones

1 Cebolla grande

Preparación:

Se pica el tomate en cuadritos finos, se le echa el limón y todos los olores arriba  mencionados. Se revuelve muy bien y se tiene listo en una taza.

Aparte se pica el repollo. 

Luego se prepara el vigorón; poniendo primero el repollo, seguidamente el tomate y por último el chicharrón y el pedazo de limón y la yuca.