Galletas de Camote con Especies

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Recetas de Costa Rica

 

Galletas de Camote

Repostería Costarricense



Galletas de Camote con Especies

Galletas de camote con especias

Ingredientes

¾ taza de margarina

1 Taza de azúcar

¼ Taza de azúcar moreno

1 Huevo

1 Taza de camote rallado fino y sin cocinar

3 Cucharadas de jugo de naranja

2 Tazas de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

½ Cucharadita de bicarbonato de sodio

½ Cucharadita de sal

¼ Cucharadita de nuez moscada en polvo

1 ¼ Tazas de avena en hojuelas

1 Taza de chispas de chocolate blanco

1 Taza de coco rallado

1 Taza de nueces picadas

 

Preparación

En una tazón grande, batimos la margarina y azúcar hasta cremar, agregamos los huevos uno a uno y mezclamos. Añadimos el camote y el jugo de naranja.

Cernimos la harina, el polvo de hornear, la canela, el bicarbonato, la sal y la nuez, procedemos a mezclar con la margarina y revolvemos bien.

Precalentamos el horno  a 375°F (200°C)

Colocamos cucharaditas redondas con 5 cms de distancia entre ellas sobre una bandeja engrasada.

Horneamos durante unos 15 minutos o esta que estén firme

Retiramos y colocamos en una rejilla para enfriar.